<출처 : 채널A 먹거리X파일 - 목초액 동영상...숯 없이 만들어지는 숯불요리의 정체>
<출처 : 채널A 먹거리X파일 동영상>
오늘 방송된 먹거리X파일에서는...
숯없이 만들어지는 숯불요리의 정체... 즉, 숯불의 맛을 '목초액'으로 내는 식당을 고발한다...!!!
우리가 평상시에 자주 먹는...
꼬치, 닭발, 주꾸미, 삼겹살 등을 숯불에 직화구이했다고 나오는 음식들의 대부분이...
진짜 직접 숯불에 구워 숯불향과 그 특유의 탄 맛이 나는 것이 아닌... 목초액에 살짝 담갔다 빼서 조리한다던지... 음식물 위에 뿌린다는 것이다...
그럼 목초액이란???
목초액은 일반적으로 나무를 태워 탄화하는 중의 연기를 수분.. 즉, 액화한 액체를 말한다...
이 목초액은 독성이 강하며 요리에 살짝 바르거나 뿌려 조리하면 숯이 없어도 그 맛을 거의 유사하게 낼 수 있다고 한다...
그럼 목초액의 독성은 어떤 것들이 있을까???
식용 목초액이 아닌 비식용 목초액에 들어 있는 일반적인 독성성분은... 벤조피렌, 타르 등의 일급 발암 물질과 여러 중금속, 메탄올 등이 있다...
그래서 일반적으로 식용으로 사용하려면 발암성 물질, 중금속 등의 독성 물질을 제거해야만 한다...
그런데.. 이런 사람이 섭취할 수 있는 식용 가능 목초액이 아닌 숯불맛을 내기 위해 목초액을 사용하는 업체 일부가 식용불가 목초액을 사용하고 있었다... 이 목초액에는 일급 발암물질들과 중금속, 메탄올(섭취시 실명 가능) 등이 전혀 제거되지 않은채... 검출되었다...!!!
<훈제 또는 직화구이 요리들 - 목초액 사용 의심할만한 먹거리들...>
훈제오리, 훈제 닭가슴살, 훈제연어, 직화구이 제육볶음과 불고기(짧은 시간에 불맛 내는 용도), 짬뽕 등
개인적으로 알고 있는 목초액 먹거리... 즉, 목초액 사용 음식은... 직화구이류 말고... 짬뽕 등의 국물요리나 볶음 요리 등에도 많이 사용한다고 한다. 불맛을 내기위한 음식들은 목초액을 사용할 가능성이 높다...
또, 훈제음식들... 오리, 연어, 돼지고기류, 베이컨, 닭가슴살, 직화구이(연탄불 포함) 등...
그리고 신선하지 않은 육류의 맛을 좋게하기 위해 사용하기도 하는 것으로 알고 있다..
방송에서 나온 불법식당들이 사용하는 목초액은 대부분 불가마 등에서 불을 지피고 숯을 만드는 과정에서 나오는 목초액을 저렴하게 가져와서 음식에 사용하는 것이다...
식용 목초액 가격과 비식용 목초액 가격을 비교하면...
일반적으로 식용 목초액 가격은 1리터당 50~60만원 정도이며, 비식용 목초액 가격은 1리터당 1천원~2천원 사이이다...
그러니 영세하고 비양심적인 업소는 그 가격적인 유혹을 이기지 못하고 비식용 목초액을 사용하는 것이다...
먹는 것... 그리고 그 잘못된 것을 먹음으로서 사람의 건강과 생명을 가지고 장난치는 업소들...
너무 법적인 처벌이 약한 것 아닌가?? 그러니 저런 업소들이 계속 생겨나지...
중국처럼... 사형???!!!
혹시... 이 페이지에서 떠나시기 전에...
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